Cölner Hofbräu Früh

Von links nach rechts: Eden Hotel Früh am Dom, Feinkosttheke, Am Hof 14, Am Hof 12; das Haus rechts mit der Sandsteinfassade hat keinen Bezug zur Früh-Brauerei. Im Vordergrund der Heinzelmännchenbrunnen.

Cölner Hofbräu Früh, kurz Früh, ist eine traditionelle Kölner Bierbrauerei.



Geschichte




Der Zusatz „Hofbräu“ beruht auf dem Standort des Unternehmens, denn der aus einer Brühler Brauereifamilie stammende Peter Joseph Früh errichtete 1904 im Gebäude des ehemaligen „Central Theaters“ bzw. der Gaststätte „Schützenliesel“, Am Hof 12, in unmittelbarer Nähe des Kölner Doms ein Brauhaus mit dem Namen Cölner Hofbräu P. Josef Früh, nachdem er 1895 bis 1898 auf der Apostelnstrasse eine erste Brauerei, das Aposteln-Bräu, betrieben hatte. Über seine Töchter Netty und Christel bestand eine familiäre Verbindung zu einer anderen Kölner Brauereidynastie, der Familie Immendorf. Aus der Immendorfschen Landbrauerei in Zündorf entstand später die Union-Brauerei bzw. die Hubertusbrauerei. Gemessen an der Jahresproduktion ist Früh mit 400.000 Hektolitern die drittgrößte Kölsch-Brauerei.Die Gaststätte Am Hof ist insbesondere bei Touristen nicht nur durch ihre Nähe zum Kölner Dom sehr beliebt, sondern auch weil sich die Brauerei bemüht, alte Kölner Brauhaustraditionen zu erhalten, z. B. Brauhausatmosphäre, Fassausschank durch Zappes, Bedienung durch Köbesse, Anbieten typisch kölscher Gerichte.Seit 1987 wird das Bier nicht mehr direkt im Haus gebraut, sondern in einer Braustätte in Köln-Feldkassel. Der frühere Brauereibereich sowie die ehemaligen Wohnräume der Familie Früh wurden umgestaltet und restauriert. In den mittelalterlichen Gewölben der Gär- und Lagerkeller entstanden neue Gasträume und auf der ersten Etage die Hofbräustuben für gehobenere Ansprüche. Neben dem Braubetrieb betreibt die Brauerei einige Brauhäuser mit typischer Rheinischer Küche und seit 2005 das „Eden Hotel Früh am Dom“. 1979 hat das Unternehmen die Traditionsgaststätte und Brennerei „Severinstorburg Brennerei A. Herrmann“ der Eheleute Hermann unmittelbar an der Severinstorburg übernommen; dort befindet sich heute das Früh „Em Veedel“; ferner wurde im Jahre 2009 die Nippeser Traditionsgaststätte „Em Golde Kappes“ übernommen.Das Bundeskartellamt verhängte am 2. April 2014 gegen die Cölner Hofbräu Früh sowie gegen mehrere weitere Brauereien in Deutschland und den Verband Rheinisch-Westfälischer Brauereien e. V. Geldbußen wegen verbotener Preisabsprachen bei Bier in Höhe von insgesamt 231,2 Millionen Euro.

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Gründungen, Ersturkundliche Erwähnungen & Auflösungen

1904

Gründung:
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Cölner Hofbräu Früh, kurz Früh, ist eine traditionelle Kölner Bierbrauerei.

Geboren & Gestorben

1915

Gestorben:
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Peter Joseph Früh stirbt in Köln. Peter Joseph Früh war der Begründer des Kölner Markenbiers„Früh Kölsch“.

1862

Geboren:
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Peter Joseph Früh wird in Brühl geboren. Peter Joseph Früh war der Begründer des Kölner Markenbiers„Früh Kölsch“.

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