Küchenmesser

Küchenmesser sind Messer, die zur Bearbeitung von Lebensmitteln dienen. Im Allgemeinen bestehen sie aus einem Schaft, in den eine aus Stahl oder Keramik gefertigte Klinge eingelassen ist. Formen und Größen von Küchenmessern variieren je nach Einsatzzweck. Die Qualitätsunterschiede sind groß und reichen von preiswerten gestanzten Klingen bis zu handgeschmiedeten Exemplaren. Fleischer benutzen weniger aufwendig gefertigte Messer als Köche. Die bedeutendsten Herstellerfirmen für Küchenmesser kommen aus Deutschland, Japan und Frankreich. Preiswertere Qualitäten kommen aus Spanien und Portugal und vor allem aus China.

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Gesellschaft & Soziales

Gesellschaft:
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Ein geistig verwirrter Eindringling verletzt George Harrison, den früheren Leadgitarristen der Beatles, in seinem Schloss mit einem Küchenmesser schwer.

Gründungen, Ersturkundliche Erwähnungen & Auflösungen

1989

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Gründung: Chroma (auch bekannt unter Chroma Cnife) ist ein Küchenmesser-Hersteller mit Sitz in Demorest, Georgia. Die Firma wurde 1989 vom Amerikaner Mike Meagher und dem Japaner Yasuaki Uehara gegründet. Uehara ist der Sohn des bekannten MesserschmiedesTomisaburo Uehara. Chroma verkauft neben Kochmesser auch Schleifsteine, Küchenscheren und weiteres Küchenzubehör. Bekannt sind Chromas Gewürzschneider ProCuTe (Professional Cutting Technology), Chromas Weiterentwicklung der Pfeffermühle.

1893

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Gründung: Wenger ist ein 1893 gegründeter Schweizer Hersteller von Messern und Armbanduhren und insbesondere als einer von zwei Originalherstellern des Schweizer Taschenmessers bekannt. Das Unternehmen wurde 2005 von Victorinox, dem anderen Originalhersteller, aufgekauft, wobei der Markenname Wenger allerdings erhalten blieb. Die Unternehmen haben sich untereinander darauf verständigt, dass Wenger seine Taschenmesser als „Echte Schweizer Offiziersmesser“ vermarktet, während Victorinox die Bezeichnung „Original Schweizer Offiziersmesser“ nutzt. Neben Schweizer Messern stellt Wenger auch andere Klappmesser, Berufs- und Küchenmesser sowie seit 1988 Armbanduhren her.

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